Au Clos Mazétou, nous cultivons 13 cépages pour marier l’authenticité de nos racines
et la liberté de créer.
Les cépages autochtones
de Gaillac
L'ancrage historique
de Gaillac
Au Clos Mazétou, notre choix a été immédiat : remettre les cépages autochtones au centre du domaine. Ces variétés sont l'âme du vignoble de Gaillac. Elles ont évolué ici, dans le Tarn, s'adaptant au fil des siècles à nos terroirs argilo-calcaires de Villeneuve-sur-Vère pour offrir des expressions que l'on ne retrouve nulle part ailleurs.
Cultiver le Loin de l'Oeil, le Duras ou le Mauzac, c’est accepter de travailler avec des raisins qui ont du caractère et leurs propres exigences. Ce ne sont pas les cépages les plus faciles à mener, mais ce sont les seuls capables de traduire fidèlement l'identité de nos terres.
Pour nous, préserver ce patrimoine est une question de bon sens et de goût. C'est ce qui nous permet de sortir des sentiers battus et de vous proposer des cuvées singulières, marquées par la fraîcheur et la typicité de notre belle région. Plus que de simples traditions, ces cépages sont nos meilleurs outils pour créer des vins sincères, avec une vraie personnalité.
Le loin de l'Oeil
[ Le Grand Timide ]
Un trésor précieusement gardé par le vignoble de Gaillac et quasiment introuvable ailleurs.
Floral
Minéral
L'avis de Fabien
« C’est le cépage de la délicatesse, il donne aux vins une allure élégante sans jamais être lourd. »
Le Mauzac
[ Le Caméléon ]
Un dur à cuire. Il résiste à tout et garde toujours son peps (son acidité naturelle).
L'avis de Fabien
« C'est notre pile électrique. Il apporte cette acidité droite et ce petit goût de pomme Granny qui claque en bouche. »
Pomme verte
Coing
Le loin de l'Oeil
[ Le Grand Timide ]
Un trésor précieusement gardé par le vignoble de Gaillac et quasiment introuvable ailleurs.
Floral
Minéral
L'avis de Fabien
« C’est le cépage de la délicatesse, il donne aux vins une allure élégante sans jamais être lourd. »
L'Ondenc
[ Le Miraculé ]
Un dur à cuire. Il résiste à tout et garde toujours son peps (son acidité naturelle).
L'avis de Fabien
« C'est notre pile électrique. Il apporte cette acidité droite et ce petit goût de pomme Granny qui claque en bouche. »
Pomme verte
Coing